Les vins rouges de GRAVES se servent entre 16°C et 18°C sur des volailles, des viandes blanches ou rouges ainsi que sur les fromages. Elégants et structurés, fins et aromatiques, ils s’offrent aussi à l’apéritif simplement, superbement. Les vins blancs secs de GRAVES, élégants et charnus, souvent vinifiés en fûts, se dégustent frais, 10°C, à l’apéritif, sur un poisson grillé ou en sauce, des coquillages ou une viande blanche. Mariés à des fromages de chèvre, ils font aussi merveille. Les vins moelleux de GRAVES SUPERIEURES ont une robe jaune dorée et développent sur le plan aromatique des notes de grillé, de miel et parfois de fruits secs. Servis entre 8°C et 10°C, ils se dégustent sur tous les poissons fins en sauce, les viandes blanches, les volailles, le foie gras, les fromages bleus type Roquefort et au dessert avec sorbets et tartes. Servis seuls, ils constituent un apéritif apprécié.
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