Château de PINGOY

Le Château de Pingoy est une très ancienne propriété viticole familiale dont les origines remontent aux XVIII siècle. Elle est toujours aujourd'hui exploitée par la même famille de viticulteurs au sein des vignobles Cante.

Sols et sous-sols : Graves argilo-sableuses. Sous-sol : Graves.
Superficie Rouge : Vignoble rouge : 9.5 hectares Vignoble blanc : 1.9 hectares
Densite de plantation : 5500 pieds/hectare.
Age moyen du vignoble : Vignoble rouge : 20 ans Vignoble blanc : 20 ans.
Production moyenne : Vin rouge : 61 000 bouteilles. Vin blanc : 13 000 bouteilles.
Encepagement : Vignoble rouge : Cabernet Sauvignon : 20 % Merlot noir : 75 % Cabernet franc : 5 % Vignoble blanc : Sauvignon : 25% Sémillon : 75 %,
Vendanges : Mécaniques.
Contrôle des températures : Echangeur thermique.
Durée de cuvaison : 8 à 15 jours.
Durée du séjour : Les vins rouges : 18 mois. Les vins blancs : 4 mois
Type de vente : 25 % bouteille. Vrac ou tiré bouché 75 %
Commercialisation : 25 % vente directe. 75 % vente par le négoce.
Exportation : 3 % du volume en Belgique.

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