Accueil > Nouveau millésime
Nouveau millésime
Millésime 2012 dans les Graves
Ce millésime 2012 fut exigeant et compliqué. Il a réclamé une vigilance et une présence de
tous les instants dans les vignes. La météo particulièrement défavorable au printemps a
favorisé les maladies (mildiou, oïdium) et des disparités de maturité sur grappes sont
apparues.
La floraison fut languissante, la véraison a été lente et hétérogène.
Le retard phénologique du printemps et du début de l’été, couplé à une climatologie difficile,
nous laissaient donc présager un millésime tardif et délicat.
Heureusement, la deuxième partie d’été ainsi qu’un mois de septembre chaud et ensoleillé,
ont permis de rectifier le tir.
Les raisins blancs ont pu dans ces conditions donner naissance à des vins frais et aromatiques.
Les sauvignons en particulier, mais les sémillons présentent également de la complexité et du
volume.
En rouge, les merlots ont profité d’un très beau mois de septembre où leur maturité a pu être
poussée à son optimum. De plus des amplitudes thermiques jour/nuit plus marquées ont
favorisé l’expression aromatique ainsi que la synthèse et l’accumulation des composés
phénoliques.
Pour les cabernets, l’apparition de conditions trop humides avec beaucoup de chaleur, ont un
peu précipité les dates de récoltes estimées, mais ont certainement accéléré la maturité.
Le résultat est au final plus qu’honorable. Les rendements plus modérés ont contribué à un
bon niveau de concentration, de fraîcheur et d’équilibre.
F.FAGET
Œnologue