Château HAUT-CALENS

À une vingtaine de kilomètres de Bordeaux, situé sur la commune de Beautiran, en bordure de la route conduisant à Ayguemorte-les-Graves, on peut voir les bâtiments entièrement rénovés du château Haut-Calens, cernés sur trois côtés par son vignoble. Les origines viticoles de cette exploitation remontent à des temps assez lointains. Une partie de cette propriété a appartenu au général Eugène Dubern qui s’est particulièrement distingué en Afrique et notamment en Algérie (1839 et 1840). En 1879, M. Révolat, jeune propriétaire de l’époque, reçoit une médaille d’or pour l’une de ses récoltes ; depuis, beaucoup d'autres récompenses se sont succédé. En fin de la décennie des années 1970, M. Albert Yung, nouveau propriétaire de ce cru, s’attache à en reconstituer entièrement le vignoble et à moderniser chais et cuverie.